食品可追溯能否带来更多安全感

手机扫一扫食品外包装二维码，就能获得食品的质量标准、出厂检验报告、物流和监管等信息……如今，越来越多的食品生产企业建立全程、透明的产品追溯系统，实现食品从农场到餐桌的可追溯。入口食品从哪儿来？安全吗？这些都能从可追溯系统中找到答案，不靠广告，食品也能为自己代言。

在市经信委与市食药安委联合举办的“食品工业企业诚信管理体系建设和质量安全追溯体系建设”成果交流主题日活动上，市经信委副主任阮力说，食品产业是**的朝阳产业，在当前经济下行压力加大的情况下，更要发挥食品产业稳增长、稳就业、稳投资的保障作用，坚持以发展促安全，通过建设产业高地打造安全高地。

对于广大消费者而言，食品安全和食品诚信问题已经不能光靠广告宣传和口口相传、熟人推荐这类方式来解惑了，消费者期待看到更多的食品从生产到运输、再到加工等各个环节的透明可监控，根据可追溯流程来判断食品安全与否，已成为一种生活和消费趋势。比如，在购买食用油时，给消费者带来安全感和消费欲望的，不是流量明星的广告代言，也不是商家的促销活动，消费者更想身临食用油生产车间，亲眼看到生产线上食用油从压榨、油瓶生产、贴标、灌装、封装到箱装的生产工艺流程；也想看看生产线上转基因食用油和非转基因食用油在转换生产线时，是否真正做到全程无污染，再决定是否购买。

  当天，记者一行还参观了上海嘉里金龙鱼食用油的透明工厂。如今，开放生产车间供消费者参观已经成为不少企业吸引消费者的一个重要手段，但让所有消费者都去车间显然并不现实。据了解，目前金龙鱼已建立起企业端的产品追溯系统，为政府部门提供产品质量安全监管服务，同时也开始尝试建立可供消费者全程监控的可追溯系统，让消费者可通过扫描包装纸箱上的条码，查询食用油从优选原材料、包装喷码，再到仓储、物流管理的全过程。

  对于年轻的奶爸奶妈们而言，*重要的莫过于婴幼儿奶粉的安全问题。座谈会上，上海花冠营养乳品公司透露，目前公司已建立婴幼儿配方乳粉生产“一罐一码追溯”体系，消费者只要揭开奶粉罐底的二维码和产品追溯码，手机扫一扫，便能查询到生产这罐奶粉的全过程信息，从而实现婴幼儿配方乳粉生产全过程信息可记录、可追溯、可管控、可召回、可查询，保障产品质量安全。